Comparativa de maltas
Crystal Maple vs Rahr Dextrin
Crystal Maple es una malta caramelo de IREKS; Rahr Dextrin, una malta caramelo de Rahr Malting. Tienen un color parecido (3–6 y 4,5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 79 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Crystal MapleIREKS | Rahr DextrinRahr Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | IREKS | Rahr Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 3–6 | 4,5 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 79 | ≥ 75 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 6 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | 15 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Lager, light beers, Pilsner | – |
| Especificación | – |