Comparativa de maltas
Brown Malt vs Aroma 150 MD
Brown Malt es una malta especial de Crisp Malt; Aroma 150 MD, una malta especial de Dingemans. Tienen un color parecido (121–148 y 125–175 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 72,8 % frente a ≥ 75 %. Uso máximo en la receta: 5 % para Brown Malt y 20 % para Aroma 150 MD. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Brown MaltCrisp Malt | Aroma 150 MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 121–148 | 125–175 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 72,8 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 20 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 2 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | bitters, brown ales, dark ales, mild ales, Old ales, Porters | Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Stout |
| Especificación | – |