Comparativa de maltas
#07 Chit Malt vs Chit Malt
#07 Chit Malt es una malta especial de Crisp Malt; Chit Malt, una malta especial de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (2,1 y 1,6–2,8 EBC). Las dos admiten hasta el 10 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| #07 Chit MaltCrisp Malt | Chit MaltGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 2,1 | 1,6–2,8 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 54,2 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 7 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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Chit Malt (Gambrinus Malting)