Comparativa de maltas
Château Wheat Munich Light vs Wheat Malt dark
Château Wheat Munich Light es una malta base de Château / Castle Malting; Wheat Malt dark, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (14–18 y 14–18 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 83 % frente a ≥ 82 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Wheat Munich LightChâteau / Castle Malting | Wheat Malt darkIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 14–18 | 14–18 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 83 | ≥ 82 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 5,5 |
| Proteína (%) | ≤ 14 | ≤ 13 |
| Índice Kolbach (%) | – | 35–44 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Ale, Alt, Kölsch, multi cereal beers, Porter, Stout, Weizenbier |
| Especificación |
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