Comparativa de maltas
Château Wheat Crystal vs Gold Swaen Wheat Dark Malt
Château Wheat Crystal es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Gold Swaen Wheat Dark Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (140–160 y 150–200 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 80 %. Uso máximo en la receta: 20 % para Château Wheat Crystal y 15 % para Gold Swaen Wheat Dark Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Wheat CrystalChâteau / Castle Malting | Gold Swaen Wheat Dark MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 140–160 | 150–200 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | all beer types for colouration, Dunkelweizen, Porter, Schwarzbier, Stout, Wheat Beer |
| Especificación | – |
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