Comparativa de maltas
Château Wheat Chocolat vs Black Swaen Chocolate Wheat Malt
Château Wheat Chocolat es una malta tostada de Château / Castle Malting; Black Swaen Chocolate Wheat Malt, una malta tostada de The Swaen. Tienen un color parecido (800–1.100 y 800–1.000 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 78 %. Uso máximo en la receta: 20 % para Château Wheat Chocolat y 5 % para Black Swaen Chocolate Wheat Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Wheat ChocolatChâteau / Castle Malting | Black Swaen Chocolate Wheat MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 800–1.100 | 800–1.000 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 78 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 13 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Ale, all beer types for colouring, Bockbier, Dark Wheat beers, Porter, Schwarzbier, Stout |
| Especificación | – |
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