Comparativa de maltas
Château Melano Nature (Organic Malt) vs Voodoo
Château Melano Nature (Organic Malt) es una malta especial de Château / Castle Malting; Voodoo, una malta especial de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (75–85 y 70–90 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 79 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Melano Nature (Organic Malt)Château / Castle Malting | VoodooVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 75–85 | 70–90 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 79 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 9–11 |
| Friabilidad mínima (%) | – | ≥ 70 |
| Ecológica | Sí | No |
| Especificación |
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