Comparativa de maltas
BEST Heidelberg Wheat Malt vs Warthog Wheat
BEST Heidelberg Wheat Malt es una malta base de BESTMALZ; Warthog Wheat, una malta base de Valley Malt. Tienen un color parecido (2,5–3,5 y 3 EBC). Poder diastásico: ≥ 250 frente a ≥ 362 WK. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Heidelberg Wheat MaltBESTMALZ | Warthog WheatValley Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Valley Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 2,5–3,5 | 3 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 250 | ≥ 362 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 82 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | – |
| Proteína (%) | ≤ 13 | 9–10,5 |
| Índice Kolbach (%) | – | 43,3 |
| Actividad enzimática | Alta | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |