Comparativa de maltas
Extra Pale Ale Malt vs Extra Pale Ale Malt
Extra Pale Ale Malt es una malta base de Bairds Malt; Extra Pale Ale Malt, una malta base de Crisp Malt. Tienen un color parecido (2,5–4,4 y 2,8–3,9 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 80 % frente a 80,8 %. Las dos admiten hasta el 100 % de la receta.
| Extra Pale Ale MaltBairds Malt | Extra Pale Ale MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | – | Cebada |
| Color (EBC) | 2,5–4,4 | 2,8–3,9 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 140 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80 | 80,8 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4 | ≤ 4,5 |
| Actividad enzimática | Media | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | blondes, Golden ales, lagers, pale ales |
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