Oak Smoked Wheat Malt

Color

4–6 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 81 %

Uso máximo en la receta

80 %

Humedad máxima

≤ 5,5 %

Proteína

10,5–13,5 %

Índice Kolbach

37,5–47 %

Actividad enzimática

Alta

finest cigars smoke aroma, light toffee-and biscuit notes.

Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso

Elaborada con el mejor trigo alemán de calidad. El humo de roble da a esta malta su aroma elegante y único.

Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Weyermann Specialty Malts · Alemania