Malta · Weyermann Specialty Malts
Floor-Malted Bohemian Pilsner Malt
Color y análisis
- Color
- 3–5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 79 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
- Proteína
- 9–12 %
- Índice Kolbach
- 36–44 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 80 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
intense malt aroma with honey and biscuit notes
Weyermann Specialty Malts · Sabor y uso
Elaborada con la mejor cebada cervecera bohemia de calidad (variedades Bojos y Malz), esta malta se produce en Bohemia con el proceso tradicional de malteado en suelo. Este proceso artesanal da a la malta un carácter especial y una intensidad de sabor extraordinaria.
Weyermann Specialty Malts · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Floor-Malted Bohemian Pilsner Malt
Estilos recomendados
Bohemian BockBohemian PilsenerCzech Amber LagerCzech Dark LagerCzech Pale LagerGruitbierHistorical GoseLichtenhainerSaisonWheat BeerWheat Wine
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Weyermann Specialty Malts · Alemania