Organic Schooner Pale

Color

3–4,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

9–12 %

Friabilidad mínima

≥ 85 %

Atenuación aparente baja, perfil parecido al de las variedades británicas antiguas. Elaborada exclusivamente con cebada de la variedad Schooner con certificación ecológica, una variedad australiana antigua cultivada en exclusiva por nuestros agricultores aquí, en la Riverina. La Schooner pale es una malta pale de estilo más ligero y sabor pleno, con menor fermentabilidad que las variedades del Nuevo Mundo, lo que ayuda a resaltar una sensación en boca suave y un carácter a miel y vainilla exclusivo de esta variedad. Aporta un carácter maltoso fresco y dulce a la cerveza terminada manteniendo un color bajo, por lo que es una gran opción como base para Kölsch, lagers del Nuevo Mundo, Pilsner y ales más ligeras.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia