Malta · Voyager Craft Malt
Organic Chit
Color y análisis
- Color
- 1,5–3 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 70 %
- Humedad máxima
- ≤ 7 %
- Proteína
- 10–12 %
Sabor y descripción
Cebada del Nuevo Mundo, ideal para la retención de espuma y la sensación en boca. Elaborada únicamente con cebada de alta proteína cultivada de forma sostenible en granjas locales de la Riverina, nuestra Chit Malt se seca inmediatamente después de un remojo a baja temperatura de estilo pilsner. Con un color claro y un perfil de sabor sutil, es ideal para mejorar el cuerpo, la espuma y su retención en muchos estilos. También favorece una mejor conversión del almidón y contribuye a la estabilidad de la turbidez.
Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Organic Chit
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Voyager Craft Malt · Australia