Malta · Viking Malt
Viking Pale Ale Malt
Color y análisis
- Color
- 4–7 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- ≤ 12 %
- Índice Kolbach
- ≥ 42 %
Sabor y descripción
La Pale Ale Malt se elabora con cebada de primavera de dos carreras. Su alto grado de modificación facilita el procesado. Su sabor aporta sobre todo notas maltosas, dulces y a fruto seco. El poder colorante de la Viking Pale Ale Malt no es demasiado fuerte, por lo que también sirve para una sutil corrección de color en lagers normales. La malta ideal para ales y lagers especiales. Sirve para todo tipo de cervezas o whiskies. Su color es bastante bajo. Dosis de hasta el 100 %.
Viking Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Viking Pale Ale Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Viking Malt · Finlandia