Color y análisis
- Color
- 9–12 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 82 %
- Uso máximo en la receta
- 60 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
- Proteína
- ≤ 13,8 %
- Índice Kolbach
- ≥ 38 %
Sabor y descripción
La Swaen Wheat Dark hace honor a su nombre: es una versión más oscura e intensa de nuestra malta de trigo clásica, elaborada con cuidado para dar un carácter más rico y un sabor más profundo. Esta malta especial de trigo se seca a mayor temperatura y aporta cálidas notas tostadas junto a su característico carácter suave de trigo.
The Swaen · Descripción de la maltería
Estilos recomendados
Dunkelweizenlight beerslow- and non-alcoholic beersWheat BeerWit
Fuente
- Ficha de la maltería
- The Swaen · Países Bajos