Color y análisis
- Color
- 6–9 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 250 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 81 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- ≤ 11,5 %
- Índice Kolbach
- 37–45 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 80 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
La Swaen Ale se seca con cuidado a mayor temperatura, lo que le da un carácter rico que realza la plenitud en boca y el cuerpo. Su perfil robusto pero equilibrado funciona en perfecta armonía con nuestras maltas especiales y añade profundidad y complejidad a sus cervezas.
The Swaen · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Swaen Ale Malt
Estilos recomendados
bitter beersIPAmost traditional English beer stylesPale Alestrong Export beers
Fuente
- Ficha de la maltería
- The Swaen · Países Bajos