Flaked Wheat

Uso máximo en la receta

10 %

Humedad máxima

≤ 14 %

Los copos de trigo son un cereal sin maltear que contribuye mucho a la sensación en boca y al perfil de sabor de la cerveza. Frente al trigo malteado, aportan sabores más intensos y rústicos, a menudo descritos como especiados, a pan y a cereal, que pueden dar complejidad y profundidad, sobre todo en ales tradicionales y de estilo farmhouse. Al no estar malteados, conservan más su carácter de cereal crudo y realzan la textura y la autenticidad de la cerveza.

The Swaen · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• The Swaen · Países Bajos