Malta · Malteries Soufflet
6-Row Barley Malt
Sabor y descripción
La malta de cebada de seis carreras es conocida por su alto contenido de enzimas, que la hace especialmente adecuada para elaborar con adjuntos y a alta densidad. Totalmente modificada para un rendimiento fiable en la maceración, ofrece una conversión eficiente del almidón, un rendimiento de extracto constante y un carácter a cereal equilibrado. Su fuerte actividad enzimática la convierte también en una excelente malta base para elaborar con cereales adjuntos como arroz, maíz o sorgo, que necesitan un poder de conversión adicional.
Malteries Soufflet · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Malteries Soufflet · Francia