Munich 10

Color

17,7–21,7 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

80 %

Uso máximo en la receta

100 %

Proteína

11,7 %

Caramel, honey, brown sugar

Root Shoot Malting · Sabor y uso

Moderadamente dulce, con notas a caramelo, miel y azúcar moreno. Con un tono anaranjado, termina con sabores a galleta salada y corteza de pan. Malteada con cebada de primavera de dos carreras de la variedad Genie. Hasta el 100 % de la molienda en altbier robustas o lagers oscuras; un 5-15 % da un rico color dorado y sabor a malta.

Root Shoot Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Root Shoot Malting · EE. UU.