Malta · Root Shoot Malting

Malted Yellow Corn

Maltería

Root Shoot Malting EE. UU.

Clase

Malta

Tipo

Base

Cereal

Maíz

Ecológica

Color y análisis

Color: 3,9–5,9 EBC
Extracto (harina fina, base seca): 78 %
Uso máximo en la receta: 30 %

Sabor y descripción

Neutral aroma, clean & sweet flavor, unsalted corn chips
Root Shoot Malting · Sabor y uso

Dulce, suave y sabrosa, con un tono pajizo claro. Mejora la fermentabilidad y añade una base limpia y ligeramente dulce. Ideal para lagers norteamericanas y de estilo mexicano, lagers pre-Prohibición, cream ales, bourbon y whisky. Malteada con maíz no transgénico. Hasta el 30 % de la molienda en lagers mexicanas y pre-Prohibición, cream ales y bourbon.
Root Shoot Malting · Descripción de la maltería

Fuente

Ficha de la maltería
Especificación (PDF)
Root Shoot Malting · EE. UU.

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