Malta · Proximity Malt
Vienna Malt
Color y análisis
- Poder diastásico
- ≥ 299 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- 81 %
- Proteína
- 11,5 %
- Índice Kolbach
- 43 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
Slightly sweet., Warm, malty and toasty notes.
Proximity Malt · Sabor y uso
Puede usarse como malta base o cervecera de más cuerpo. Para todos los estilos en los que se busque un perfil de sabor maltoso más intenso; especialmente buena en lagers Vienna, Oktoberfest, Pale Ale o IPA. Conserva suficientes enzimas para usarse como malta base. Tonos de dorado a naranja claro.
Proximity Malt · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Proximity Malt · EE. UU.