Color y análisis
- Uso máximo en la receta
- 55 %
Sabor y descripción
Además de nuestras maltas de cebada, suministramos otros cereales malteados. La Wheat Malt es una gran adición a cualquier cerveza que necesite más sensación en boca o retención de espuma, y es excelente en cervezas de trigo belgas, americanas y alemanas. La dosis puede llegar al 55 % siempre que se ajusten la maceración y el lavado del grano a la falta de cascarilla del trigo. Las adiciones pueden ir del 1-5 % para una sensación en boca y un sabor moderados hasta el 20 % para intensas notas a tostada y galleta, junto con un intenso sabor oscuro.
Muntons · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Muntons · Reino Unido