Color y análisis
- Color
- 12–20 EBC
- Humedad máxima
- ≤ 8 %
Sabor y descripción
Las maltas Munich nacieron en Alemania y se usaban históricamente en bocks y lagers oscuras, aunque hoy son una adición popular en muchas cervezas artesanas. Son maltas de secado intenso que conservan algunas enzimas. Aportan sabores y aromas ricos a malta y suben el perfil maltoso sin añadir demasiado color. Adecuadas para cualquier cerveza, dan más cuerpo y ricos sabores tostados, a galleta y a pan.
Muntons · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Muntons · Reino Unido