Wheat Malt black

Color

1.300–1.500 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 65 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

≤ 13,5 %

Una IREKS Wheat Malt black tostada a un color extremadamente oscuro, que da a las especialidades un intenso color negro y un aroma tostado fuerte pero pleno. Como el trigo no tiene glumas, esta malta destaca por un sabor menos amargo.

IREKS · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• IREKS · Alemania