Malta · Gladfield Malt
Black Forest Rye Malt
Color y análisis
- Color
- 88 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 71 %
- Uso máximo en la receta
- 10 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
Sabor y descripción
Provides a malty, toasted, cola fla our and a deep red hue to beers.
Gladfield Malt · Sabor y uso
Piense en la Shepherds Delight y ahora imagine elaborar una cerveza con sus mismas virtudes (color rojo, maltosidad, sabores a pasas de Corinto y bizcocho de frutas) usando centeno como grano. Las posibilidades son enormes: añadir picante a las old ales, complejidad a las ESB y pale ales, y lo que se le ocurra. Y nadie en el mundo produce nada parecido a esta malta, así que le espera un placer.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda