Color y análisis
- Color
- ≤ 3,5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 80 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- ≤ 11,5 %
Sabor y descripción
Mild malty
Dingemans · Sabor y uso
Nuestra Organic Pilsen MD es de color claro y baja proteína. Se elabora con la mejor cebada ecológica europea de verano de dos carreras. Unas condiciones óptimas de remojo y germinación aseguran una modificación homogénea, por lo que es ideal para maceraciones de un solo escalón. Por su alta actividad enzimática, esta malta secada puede usarse hasta el 100 % de la molienda en todo tipo de cervezas.
Dingemans · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Organic Pilsen MD
Estilos recomendados
All types of beer
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Dingemans · Bélgica