Mroost Wheat Malt 30 MD

Color

23–35 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 75 %

Uso máximo en la receta

20 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

≤ 12,5 %

Hazelnuts and almonds

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Mroost Wheat Malt 30 MD se produce con un tostado lento y suave en nuestro tambor. Cuando alcanza el color deseado, se enfría rápidamente. Además del carácter típico del trigo, aporta notas a avellana y almendra tostada y da una cerveza más plena. No contiene enzimas, así que debe mezclarse con una malta de alto poder diastásico. Esta malta tostada puede usarse hasta el 20 % de la molienda.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica