Mroost 900 MD

Color

800–1.000 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12,5 %

chocolate, cocoa beans, coffee beans

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Mroost 900 MD, o malta chocolate, se tuesta en nuestro tambor a altas temperaturas. Cuando alcanza el color deseado, se enfría rápidamente. Tiene un fuerte aroma a chocolate, nibs de cacao y café y da un color oscuro a la cerveza. Por nuestros métodos de producción únicos, nuestras maltas tostadas son menos astringentes. Esta malta tostada puede usarse hasta el 5 % de la molienda.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica