Scottish Pale Ale Malt

Color

5,5–7,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

82 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 3,5 %

Nuestra Scottish Pale Ale Malt es el caballo de batalla de muchas cervecerías y encaja en muchos estilos. Compramos a nuestros agricultores, de Fife a Moray, la cebada de primavera de menor nitrógeno. En el malteado, una humedad de remojo alta y un equilibrio entre el tiempo y la temperatura óptimos de germinación dan una malta uniforme y bien modificada, de color intenso y sabor maltoso dulce y equilibrado, ideal para elaborar ales. La lanzamos hace poco con nuestro distribuidor en EE. UU., Rahr BSG. «La Crisp Scottish Pale Ale cumplió con creces. Buena eficiencia, y ayudó a lograr las intensas notas maltosas y a pan que buscaba en una wee heavy. Gran sensación en boca densa y profundidad de sabor», Steve Finnie, de Little Thistle Brewing Co. (Rochester, Minnesota).

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido