Malta · Crisp Malt
Rice Hulls
Sabor y descripción
Flavourless
Crisp Malt · Sabor y uso
La cascarilla de arroz es un subproducto de la industria del arroz y se puede añadir a la molienda para formar un lecho filtrante para el mosto. La cascarilla de arroz de Crisp se ha comprobado en cuanto a aporte de sabor y absorción de mosto: por cómo se procesa, no aporta sabor ni aroma y no absorbe cantidades apreciables de mosto, así que el rendimiento no se ve afectado. La claridad del mosto y la velocidad de filtrado mejoran mucho al usar esta cascarilla fibrosa e inerte como lecho filtrante.
Crisp Malt · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Crisp Malt · Reino Unido