Flaked Torrefied Oats

Extracto (harina fina, base seca)

77,2 %

Uso máximo en la receta

25 %

Humedad máxima

≤ 11 %

Los Flaked Torrefied Oats son granos de avena con cascarilla cocidos a alta temperatura, lo que gelatiniza el endospermo amiláceo, y luego laminados. Dan a la cerveza una sensación en boca suave y cremosa. La cascarilla de la avena puede ayudar a separar el mosto, sobre todo si la molienda lleva granos desnudos como Malted Rye, Naked Oat Malt o Wheat Malt.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido