Flaked Torrefied Maize

Extracto (harina fina, base seca)

86,5 %

Uso máximo en la receta

25 %

Humedad máxima

≤ 8,5 %

Flaked Torrefied Maize para cervecería y destilería: sémola de maíz micronizada a alta temperatura, que revienta los almidones y gelatiniza el maíz. En cervecería aclara el mosto y puede aportar un dulzor singular a copos de maíz. Los destiladores también pueden usarlo para whisky de estilo bourbon sin tener que precocer el maíz. El Flaked Torrefied Maize de Crisp no es transgénico.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido