Chit Malt

Color

2,4 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

50,8 %

Uso máximo en la receta

10 %

Humedad máxima

≤ 7 %

Chit Malt es una malta muy funcional que ha pasado por una germinación muy corta, por lo que apenas está malteada. Por eso conserva gran parte de las características del grano y aporta mucho en cuanto a sensación en boca. Es una gran adición para dar cuerpo y estabilidad de turbidez y para favorecer la retención y la formación de espuma. Su color, increíblemente bajo, no afecta al color de la cerveza. La adición perfecta para cualquier cerveza artesana, especialmente útil en las turbias.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido