#02 Table Malt

Color

9 EBC

Uso máximo en la receta

100 %

Es una vuelta de tuerca moderna a dos clásicas: la malta mild ale y la Vienna. Su receta de secado única aporta profundidad de sabor y color y conserva las enzimas necesarias para usarla hasta el 100 % de la molienda. Es el complemento perfecto para una Table Beer moderna, de ahí su nombre. Desarrollamos Table Malt por la creciente tendencia a las cervezas de baja graduación. Su intenso sabor a pan recién hecho ligeramente espolvoreado con azúcar glas y su espléndido tono dorado la hacen perfecta para cervezas fáciles de beber en cualquier ocasión, ya sea para acompañar la comida o para quitar la sed junto al fuego. Se desarrolló con una mezcla seleccionada de variedades modernas de cebada por su rendimiento y su sabor. La hemos curado lentamente para lograr un color más alto, de 9,0 EBC, y hemos conservado el poder diastásico en 63. Sus notas de cata y su análisis sirven para cervezas de cualquier ocasión, pero vemos en Table Malt la base perfecta de una cerveza de baja graduación muy bebible. Puede usarse al 100 % de la molienda o para añadir profundidad y sabor como malta especial.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido