Château Wheat Chocolat Nature (Organic Malt)

Color

800–1.100 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Uso máximo en la receta

20 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Château Wheat Chocolat (malta de trigo chocolate belga). El trigo malteado está tostado a 230°C y luego está enfriado rápidamente para alcanzar el color deseado. Château Wheat Chocolat (malta de trigo chocolate) es una malta muy tostada, pero no tan tostada como la malta Château Black. Esta malta da a su cerveza un color marrón oscuro con toques de café negro y chocolate amargo. La malta Chocolat de trigo tiene un carácter más pronunciado de chocolate negro en comparación con la malta Chocolat de cebada. Esta malta añade color y sabor a una amplia variedad de estilos de cerveza oscura y se utiliza para suavizar algunas cervezas oscuras de estilo Inglés, como la cerveza negra, porters, o cervezas marrones. Cervezas como Dunkelweizen, Altbier, Schwarzbier Stout, Porter y cervezas especiales.

Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Château / Castle Malting · Bélgica