Malta · Château / Castle Malting
Château Wheat Arome
Color y análisis
- Color
- 80–100 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 78 %
- Uso máximo en la receta
- 25 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
Sabor y descripción
La malta Belgian Wheat Arome está tostada a temperaturas de hasta 150°C para desarrollar un aroma intenso. Château Wheat Arome da un carácter muy rico de trigo tostado y también añade notas sutiles de pan horneado y de galleta a la cerveza, cuyo color tendrá tonos dorados y un cuerpo ligero a medio. Esta malta es muy conveniente para añadir más aroma que Château Wheat Múnich, al mismo tiempo evitando las notas de café que da Château Wheat Crystal. Witbier Belgico; Hafeweizen; Kristallweizen, Dunkelweizens, weizenbock. Hasta 25% del total de los cereales.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Château Wheat Arome
Fuente
- Ficha de la maltería
- Château / Castle Malting · Bélgica