Malta · Château / Castle Malting
Château Chit Barley Nature Malt Flakes (Organic Malt)
Color y análisis
- Color
- 3–7 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 75 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 11 %
Sabor y descripción
Un tipo de malta secada ligeramente producida de cebada orgánica remojada que ha germinado por un periodo de tiempo muy corto. La malta orgánica de cebada chit en copos tiene muchas de las características de la cebada cruda y es utilizada para mejorar la estabilidad de la espuma y equilibrar las maltas muy solubles. Confiere a la cerveza orgánica un rico sabor de grano secado y se utiliza principalmente en la cerveza orgánica de tipo stout. Esta malta mejora la formación y la estabilidad de la espuma. Cualquier tipo de cerveza. Hasta el 30% de la mezcla.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Château Chit Barley Nature Malt Flakes (Organic Malt)
Fuente
- Ficha de la maltería
- Château / Castle Malting · Bélgica