Château Cara Wheat Blond Nature
Color y análisis
- Color
- 15 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 68 %
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 8 %
Sabor y descripción
Malta orgánica pálida tipo caramelo belga. Germina a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura de hasta 220 °C. Aroma intenso. La malta Château Cara de trigo Blond Nature proporciona un aroma suave y dulce a caramelo así como un color dorado a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelo la capacidad de contribuir a la sensación en boca, la espuma, la retención de la espuma y la duración de la estabilidad de la cerveza. Cervezas de trigo orgánicas Lagers ligeras, ales ligeras, cervezas orgánicas con poco o sin alcohol, cervezas orgánicas blancas. Hasta el 30% de la mezcla.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Château / Castle Malting · Bélgica