Malta · Briess Malt & Ingredients
White Wheat Raw
Color y análisis
- Color
- 3,9 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 80 %
- Uso máximo en la receta
- 40 %
- Proteína
- 10 %
Sabor y descripción
Wheat flour flavor
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Este trigo crudo aporta menos dulzor y un cuerpo pleno, y mejora la estabilidad de la espuma. Puede usarse para elaborar cervezas de trigo tradicionales. Uso: hasta el 40 % en lambic.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.