Malta · Briess Malt & Ingredients
Brewers Red Wheat Flakes
Color y análisis
- Color
- 3,9 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 70 %
- Uso máximo en la receta
- 40 %
Sabor y descripción
Slightly nutty
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Estos copos de trigo son muy buenos para elaborar witbier belgas y aumentan la estabilidad de la espuma. Tienen mucha superficie y están precocidos, así que se hidratan y se deshacen rápido. Uso: 0,5-1 % en una elaboración estándar para aumentar la estabilidad de la espuma; hasta el 40 % de la molienda como adjunto de cereal.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.