Malta · Briess Malt & Ingredients
Brewers Barley Flakes
Color y análisis
- Color
- 3,5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- 75 %
Sabor y descripción
Slightly grainy
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Se usa como adjunto en elaboraciones de todo grano para obtener una cerveza de color más claro sin bajar la densidad original. Los copos pueden añadirse directamente al macerado con los demás granos, porque tienen mucha superficie y están precocidos, así que se hidratan y se deshacen rápido. Pueden sustituir al maíz como adjunto para evitar su sabor en la cerveza. Uso: 10-25 % de la molienda para una cerveza seca, de color claro y sabor suave.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.