Malta · Briess Malt & Ingredients
Black Barley
Color y análisis
- Color
- 1.083,5 EBC
Sabor y descripción
Roasted, coffee, burnt
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Esta malta aporta color y un sabor intenso y punzante, característico de las stouts y de algunas porters. Puede usarse con malta Black para elaborar una stout con más color y notas menos intensas de cebada tostada. Puede combinarse malta Chocolate o malta Black con Black Barley para obtener el color deseado. Uso: 3-7 %, aporta sabor a café a porters y stouts.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.