Color y análisis
- Color
- 5,5–55 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 74 %
- Humedad máxima
- ≤ 6 %
Sabor y descripción
Roast aroma
BESTMALZ · Sabor y uso
BEST Roasted Wheat Medium aporta a la cerveza un color intenso y una nota tostada aromática a chocolate. También puede aumentar la estabilidad de la espuma. El grano se tuesta directamente, sin maltear, con un proceso especial y suave. Su uso en cerveza no cumple la Ley de Pureza alemana. Para cervezas oscuras de malta de trigo y especialidades oscuras.
BESTMALZ · Descripción de la maltería
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- BESTMALZ · Alemania