Malta · Avangard Malz
Pilsener Malt 2 Row Winter
Color y análisis
- Color
- 3–4 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 250 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 79,5 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- 9,3–11,5 %
- Índice Kolbach
- 36–44 %
- Friabilidad mínima
- ≥ 80 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
Cervezas claras
Avangard Malz · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Pilsener Malt 2 Row Winter
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Avangard Malz · Alemania